Algunas de las clases que se ofrecen en este programa son:

1. Confección de Desayunos, Sopas, Salsas, Ensaladas, Pastas y Arroces
2. Cocina Internacional
3. Cocina Puertorriqueña
4. Diseño de Menús, Confección de Comidas Ligeras y Banquetes
5. Cortes de Carnes, Aves, Mariscos y Pescado
6. Confección de Postres y Entremeses
Entre otras

Este programa de certificado tiene una duración de tres semestres que se completan en un año calendario. El mismo tiene un total de 36 créditos equivalentes a 1,080 horas.

El programa de Certificado Profesional en Artes Culinarias tiene como objetivo desarrollar en el estudiante las destrezas y conocimientos relacionados con las artes culinarias. En este Programa se estudian las leyes y reglamentos de salubridad en la industria hotelera, relacionados al manejo de alimentos y las leyes y reglamentos aplicables al establecimiento y operaciones de empresas.

1. Códigos de Clasificación Ocupacional Estándar :
35-2014 . 35-1012 . 35-2013 . 35-1011 . 35-2013

Información de libros y sus costos